Passito "Rhea"

Giallo ramato di incredibile bellezza, con sfumature che ricordano il tè. Tonalità topazio, intensissimi i profumi di fichi secchi, datteri, uva sultanina e noci, con note di caffè e miele di castagno. Concentrazione fuori dagli schemi. Bocca avvolgente e succosa, rampante freschezza.

Denominazione: IGT Umbria Passito

Anno di produzione: 2018

Comune di produzione: Umbertide

Gradazione Alcolica: 12%

Resa uva: 70 quintali/ettaro Grechetto, 80 quintali/ettaro Malvasia Bianca, 100 quintali/ettaro Trebbiano Toscano

Età vigneti: 10 anni

Da uve: Grechetto 33%,  Malvasia Bianca 33%, Trebbiano Toscano 34% ​

Tecnica vinificazione: Appassimento delle uve in stuoie per oltre 2 mesi. ​ Pressatura soffice e decantazione statica del mosto. Fermentazione ed affinamento per 60 mesi in caratelli sigillati di rovere francese di dimensione 80-100 litri. Le tonalità topazio sono ottenute eliminando ogni tipo di filtrazione

Prima annata prodotta: 2000

Conservazione: bottiglia distesa al riparo dalla luce, in luogo fresco ed asciutto a 15° C. Temperatura servizio: 8-10°C.

Accostamenti Gastronomici: Semifreddi, crostata oppure solamente come vino da meditazione. Cucina umbra: biscotti all’uvetta.

Formato L: 0.375

Contiene Solfiti